Receta de Cordero a la Martineta

Receta de Cordero a la Martineta

Ingredientes para Cordero a la Martineta

 

• 400 gramos de Cordero
•  
• 300 ccs de Crema de leche o Nata
•  
• 150 granos de aceitunas verdes 
•  
• 150 gramos de aceitunas negras 
•  
• 2 ramitos de Cebolla de verdeo 
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• 3 Tomates perita 
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• 250 gramos de champiñón 
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• 1 pizca de pimienta blanca 
•  
• 1 pizca de polvo de Jengibre
•  
• 1 pizca de sal 
•  
• 50 ccs de aceite

Pasos para preparar Cordero a la Martineta

 

·  Cortar en juliana el cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate en cubitos. 

·  Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien. 

·  Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color. 

·  Agregar las aceitunas y el tomate y saltear todo agitando continuamente el wok y salpimentar.

·  Incorporar la crema de leche. 

·  Mezclar suavemente espolvoreando con el jengibre. 

·  Por ultimo agregar la cebolla de verdeo y dejar reducir hasta que adquiera una buena cremosidad.